淡豆豉是大豆种子的发酵品，具有解毒清热等等作用，在治疗一些特别的疾病方面，淡豆豉也有比较显著的作用。但是许多人对淡豆豉还是比较陌生，下面小编就给大家详细的介绍一下淡豆豉的功效和作用，以及生活中我们应该怎么吃淡豆豉，一起来看看吧。
什么是淡豆豉
淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。
淡豆豉的功效和作用
解毒：
淡豆豉味甘，甘能解毒。《名医别录》曰：“主瘴气恶毒。”《日华子本草》曰：“治中毒药”。《本经逢原》则曰：“治误食鸟兽肝中毒。”故本品有解毒之功。可用治山岚瘴气恶毒，食物中毒，丹毒，及上疮痛烂等证。如姚和众选用本品“治小儿丹毒破作疮，黄水出。”《药性论》则用本品，“治上疮痛烂。”
和胃消食：
淡豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，甚至黄疸，痞块，膨胀，脉滑而紧盛。此乃气机不利，食滞不消所致。可选用本，宣郁利气，和胃消食。使气机得通，饮食得消，则诸证自除。
清热止痢：
本品性寒能清热。《药性论》载：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤汤，则用本晶治伤寒暴下及滞痢腹痛。故本品有清热止痢之功效。若症见大便次数增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及脓血样大便。此乃外受湿热疫毒之气，内伤饮食生冷，积滞于肠中所致。可用本品清热止痢。
发汗解表：
淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。
宣郁除烦：
淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥。”故有宣郁除烦之功效。如张仲景《伤寒论》栀子豉汤，选用本品，治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数。此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解。
安胎：
《会约医镜》曰：淡豆豉“安胎孕。”本品性寒味甘，寒能清热，甘寒则益阴。对于素体阳盛，或七情郁结化热，或外感邪热，或阴虚生热，热扰冲任，损伤胎气，以致胎动不安，症见妊娠期下血，色鲜红，或腰腹坠胀作痛，心烦不安，手心烦热，口干咽燥，舌质红，苔黄而干，脉滑数。可选用本品，滋阴清热，凉血安胎。
淡豆豉怎么吃
1、干吃：舌苔白厚、有口气、咳痰喘发病时淡豆豉内服，每天三次，每次按月龄年龄具体给量。淡豆豉干吃或压粉吞服，小儿按年龄定，6月以下5颗左右、12月以下5-10颗，1岁以上10-15颗，大人1小把，随年龄病情可适当加减。
2、煎汤：舌苔黄厚、或有口气、大便干燥者，淡豆豉煎浓汤喝。淡豆豉一把，泡10分钟左右，大火烧开，小火煮20分钟左右即可，分两次喝完。
3、葱豉汤：用于积食发烧、外感发烧或积食加外感的发热发烧。淡豆豉一把，泡10分钟左右，大火烧开，小火煮20分钟，加入切碎的带须葱白（一般几岁放几颗，三岁放3颗，五岁放5颗，用于治疗发烧的一定要带须），再煮三、五分钟即可（葱白取其轻清之气，故不可久煮，否则失去药效）。趁热温服。
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