当归被称为是补血的神药，在经期的女性常会食用当归、红枣来补血，而其实当归还有许多用处：提高免疫力、预防癌症和肿瘤等等，但是其实当归也有一些副作用，下面小编就给大家说一下当归有哪些作用和副作用，在食用的时候应该注意哪些事项。
当归有哪些作用
1、对心血管系统的作用
据悉，当归中含有的挥发油能够很好的作用在心血管系统上面，令心悸的收缩频率下降。科学家在家兔的身上进行了实验，发现使用当归之后，兔子的心房不应期就会延长。所以说，日常服用当归或者将当归泡水喝，能够很好的治疗心血管方面的疾病。
2、提高身体免疫力
现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。
3、抗血栓
科学家在动物的身上进行了实验，发现老鼠口服当归泡水之后，身体中血浆凝血的时间将会增加，这样可以有效的减低血栓的形成，并且血栓的增长速度也会有着明显的减慢。所以说，将当归泡水喝之后具有非常不错的抗血栓作用。
4、抗贫血
中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中也就含有了当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，具有很好的抗贫血作用。
5、改善肺部通气功能，提高体力
研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。
6、防治癌症以及肿瘤
当归泡水喝的功效有很多，不仅仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的。据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色，例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果最佳。专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体。
7、消炎
除了以上的功效之外，当归也是一种生活中常见的消炎药，因为当归中含有两种名字叫做本内酯以及正丁烯内酯的物质。这两种物质在进入身体之后能够有效的松弛我们的器官平滑肌，对于支气管气喘也有着很好的作用，能够治疗呼吸道炎症。如果是将当归外用，你们对于一些脓肿还有溃疡效果很好，促进身体恢复健康。
8、美容养颜
当归中所含有的某些物质具有很好的过氧化作用，能够很好的清除身体之中的自由基，并且抑制出现氧化的情况，减少自由基生成的可能，减少自由基对于身体组织的损害。所以说，只要有时间最好都能够用当归泡水喝，这样不仅对身体有着很好的保健作用，同时还具有美容养颜的功效，令你越来越漂亮。
9、抗菌
研究发现，当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用，常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等。
当归跟什么一起吃比较好
1、配赤芍
养血活营。当归有养血活血之功，治一切血虚诸证。血以通为补，因其具有活血之力，故能显示补血之效；赤芍凉血清热，活血破血，消散血中之浮热。二药合用，能养血和营，治疗痢疾腹痛、便脓血者，主治痢疾腹痛、便脓血及肝脾不和、腹中拘急、绵绵作痛。
2、配川芎
活血行血，调经止痛。川芎活血行气，祛风止痛，上行头目，下行血海，升阳气，祛湿气，味辛升散而不守，能温通血脉，活血祛瘀以调经，行气开郁而止痛，为血中之气药；当归养血活血，调经止痛，甘温而润，辛香善于行走。二药相伍，也叫“佛手散”，能开子宫，加重剂量能下死胎；又能通达气血，散瘀止痛，可使补而不滞，补中有散，治疗血虚寒挟瘀之证，主治血虚挟瘀之头痛、痛经、产后瘀血腹痛、风湿痹痛。
3、配白芍
当归辛甘温，补血活血，调经止痛，为血中之气药，长于动而活血；白芍苦酸微寒，养血敛阴，柔肝止痛，为血中阴药，善于静而敛阳，一动一静，相配有养血理血之效。
4、配熟地
滋阴养血，益。肾平喘。熟地甘温填精补血，以培补下元而定喘祛痰，当归养血活血，能理血中之气，同补药则补。
5、配黄芪
补气生血。黄芪能补气生血，由于有形之血生于无形之气，黄芪能大补脾肺之气，以益生血之源，当归益血和营，以使阳生阴长，气旺血生。
6、配附子
附子辛热，有回阳救逆、补火助阳之功效，与当归配伍，治脾土虚弱不能统血、血去阴伤、阳气随之也伤的久治不愈证，亦治阳虚失血兼挟瘀血之证。
7、配柏子仁
柏子仁能养心安神，与当归相配，用治血虚生燥生风而致的头发枯燥脱落及一般性阴血虚弱所致的面色萎黄、心悸心慌、失眠多寐、肠燥便秘等证。
8、配荆芥
祛风活血。荆芥有祛风解表功效，而当归有养血活血之效，为血中气药，二药相配，用治产后血虚、风动晕仆、不省人事之急救，或血虚生风、手足瘛、肢体振颤、皮肤瘙痒等证。
什么人不适合吃当归
1、倘阳盛火旺而出血过多者，均不宜用。
2、当归不仅出血期问不宜用，凡阴虚火旺者均非所宜。
3、血少而阴虚者不宜用。
《名医别录》认为当归其辛、大温。凡辛温之品，只适宜于虚寒之体及寒凝之证。若血少而阴虚者，则当归虽有补血之功，亦不宜用，或不宜独用，以其辛温助阳，则不能益阴以生血。遇此证候，以选用滋润养血之品如熟地、黄精、枸杞子、何首乌、鸡血藤之类为宜。
4、出血未止时，若非寒凝血滞者，不宜用。
妇科病以血证较多，如月经过多、崩漏、经行吐衄、经问期出血、胎漏、胎动不安、妊娠卒下血等，均以出血为主证。这些妇科血证，证候有虚有实，有寒有热，但出血多者，每伤其阴，迫血妄行，多因于热。在其出血未止时，若非寒凝血滞者，多不宜用当归，否则往往反而增加其出血。
总结：当归的好处和副作用相信大家也清楚了，食用的时候一定需要多多注意。
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