你是否感觉秋老虎很嚣张，不仅夏天要防晒，秋天也别忘了做好肌肤防护，除了穿戴外用防晒武器之外，营养师表示，根据实验証实，有4种有效美白营养素，可以吃出美白力!透过摄取有效的美白营养素，有助建构抗氧化酶系统，保护皮肤不受光老化与DNA的伤害。
面对强烈紫外线，外出防晒不做好，最怕持续受到紫外线UV照射，会使肌肤受到刺激，产生发炎反应，造成自由基与活性氧物质(ROS)产生。原来，紫外线UV光与光敏剂例如：卟啉、黑色素、烟酰胺、黄素等在皮肤中的相互作用，便会导致活性氧物质的积累。
专家表示，所谓活性氧物质，是指人体内氧化代谢过程及自然防御系统中，产生具有高度活性的物质。来源分成内在及外在，外在方面包含空气污染、辐射、抽菸等，内在则是经由人体内的氧化反应生。过量的活性氧物质会破坏体内抗氧化防御系统恒定性，造成细胞损伤、破坏。
4种有美白效果的营养素
因此补充美白营养素，建构抗氧化酶系统，才能抵御紫外线的侵扰，避免肌肤受到损伤。专家表示，以下是4种经过实验証实有美白效果的营养素，大家不妨适度摄取。
1.维生素A类：
维生素A类包括其衍生物茄红素、β-胡萝卜素，维生素A除了抗氧化功能外，还可维持皮肤健康、使表皮正常分化;专家表示，有多项人体研究证实，多摄取维生素A及其衍生物，如茄红素、β-胡萝卜素等，有助于日照后的皮肤修复，像是晒后斑点、细纹。实验也发现，维生素A可减缓晒伤后起疹及皮肤不适。
代表食物种类： 胡萝卜、红肉西瓜、地瓜、蕃茄、红凤菜、红苋菜、南瓜等。
2.浆果类(鞣酸萃取物)：
浆果类的食材因含有丰富的植物多酚—鞣酸萃取物。高剂量鞣酸萃取物可减轻晒斑形成。「鞣酸萃取物」其优异的抗氧化能力，不只抗晒有功，包括减少运动员的疲劳酸痛感，都很有帮助。
代表食物种类： 如红莓、黑莓、红石榴、蔓越莓。
3.咖啡萃取物
咖啡萃取物含有抗氧化物质绿原酸，是一种能够抑制黑色素形成的成分，而实验也証实，适度摄取咖啡，可减少晒后斑痕。
*代表食物种类： *咖啡。
4.纯可可
纯可可是指完全无添加反式脂肪，或是精致糖的含高黄酮100%纯黑巧克力。纯可可的抗氧化多酚，对于皮肤晒伤后的愈合很有帮助，以及有助于减少晒斑的形成;但是，一般市售加工的巧克力，对于皮肤保养则没有帮助。
代表食物种类： 无添加的100%纯黑巧克力。