民以食为天，中国民间有不少十分美味的菜肴，但是有一些在制作方面是极其残忍的，严重的甚至在挑战法律，下面小编要跟大家说的这中国七大残忍菜品就是，有人们熟知的猴头脑花、三吱儿等，下面一起来看看都是怎么做的，如何挑战道德底线的。
中国民间七大残忍的菜品：糖醋活鱼
在制作的时候，鱼头用冷布包裹，开膛去内脏当时不破坏心脏，将鱼身经过打花刀上浆过油后，淋上调配好的糖醋汁。因制作时间非常短，在吃的时候用筷子触碰鱼嘴，鱼头还会一张一合，在鱼头两腮处淋点白酒，鱼嘴会更加活跃，前后可持续10至20分钟。
中国民间七大残忍的菜品：猴头脑花
食客们围着一个中间挖洞的方桌而坐，这时候厨师牵来一只活拨乱跳可爱的猴子。强行将猴子的头顶从桌子的小洞中伸出，用金属箍住，任凭猴子怎么尖叫也无济于事。厨师用锤子使劲敲猴子的头顶，在猴子的一声惨叫和鲜血中，猴头骨盖应声而落。猴子的脑部就完全裸露在食客的面前，这时把准备好的热油倒入猴子脑部，这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑。桌下奄奄一息的猴子发出了最后一下抽搐，而后食客就有说有笑的吃猴脑。现在很多地方也在卖这道菜，特别是云南。
中国民间七大残忍的菜品：三吱儿
也许你们并没有听说过这道菜，就是用刚出生的小老鼠，食者直接用筷子夹住活的小老鼠。老鼠会吱的一声，然后将老鼠放在调料中，老鼠再吱一声，最后将活老鼠放在口中咬的时候老鼠又叫一声。所以叫三吱儿，也不知道吃的人是何感想。
中国民间七大残忍的菜品：温水煮甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
中国民间七大残忍的菜品：烤乳羊
这个大家可能很熟悉，但真正的做法及其残忍。将一只怀孕将要产崽的母羊直接放在火中烤，等到烤熟了，切开母羊的腹部取出羊羔加上调料直接食用。
中国民间七大残忍的菜品：风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必 须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
经过厨师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
中国民间七大残忍的菜品：油炸蜂蛹
油炸蜂蛹是云南昆虫宴中的一道，一般取自野生蜂巢，做时取出活蜂蛹，用蒸笼蒸熟，通风晒干，然后用油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入盐就可以吃了。曾经尝过一次，又香又脆，很美味，不过这道菜已经是小编得极限了。小编也要在此提醒各位小伙伴，这道菜取材有风险，一般乘天黑用旺火浓烟熏燎，驱走成虫，方可取之。贸然行事，将有不测之祸。除炸蜂蛹外，还有炸水蜻蜓、毛毛虫等，有胆的朋友可以逐一试试。
总结：其实许多人会去选择吃这样的菜，都是因为好奇，就像糖醋活鱼一样，味道一般人都是没有办法接受的，用民间的话来说，这样你是会遭到天谴的。