西兰花在生活中是一种很常见的蔬菜，西兰花不仅热量低，还含有很高的营养价值，也是蔬菜中的抗癌之王。同时人们还发现西兰花还有助于减肥，因为西兰花中还含有维生素单吃西兰花就能满足人的每日蔬菜需求，那么就让我们了解一下西兰花的菜谱吧。
吃西兰花可以减肥吗
可以减肥。
西兰花热量低，每100g西兰花，热量仅为33大卡。且富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是抗癌中的蔬菜之王。西兰花水分很多，以及含丰富的膳食纤维，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。因此不会觉得饿，减肥的时候多吃些西兰花，可以帮助大家快速的降低每餐热量，轻松瘦身。
另外，西兰花富含维生素C，可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。据说，单吃西兰花就可满足你每日的蔬果摄入量要求。怪不得，健身达人那么喜欢西兰花。
西兰花减肥菜谱
1、西兰花炒虾仁
材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
做法：
(1)西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;
(2)在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
(3)将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;
(4)放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
2、上汤皮蛋西兰花
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
做法：
(1)西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;
(2)皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;
(3)锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;
(4)放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。
3、西兰花彩蔬丁
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：
(1)西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;
(2)煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用;
(3)用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;
(4)热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;
(5)将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
4、培根鲜蘑西兰花
材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。
做法：
(1)培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;
(2)蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净;
(3)锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。
5、蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。
做法：
(1)鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用;
(2)大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制;
(3)粥体浓稠时加入蛋黄;
(4)最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。
6、西兰花沙拉
材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。
做法：
(1)西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出;
(2)新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄;
(3)把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。
西兰花减肥的注意事项
1、忌过度烹饪。不能把西兰花炒的泛黄，要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄，不仅会让炒出的西兰花有硫磺味，还会损失其本身的营养。
2、烹调西兰花时最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。
3、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不可以大量食用。
4、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
总结：以上就是西兰花的做法。西兰花是可以减肥的，但是要注意西兰花的注意事项，胃不好的人要较少使用，也不可以过量食用等等。
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