正在减重的人，可能都听过运动前喝一杯咖啡有助减少体脂肪囤积的说法，但您知道什么运动的效果较好吗?许多人早餐习惯喝咖啡醒脑，顺便看能否达到减重的效果，但您知道早餐该喝多少咖啡吗?祕密就藏在研究文献的大数据里!
在忙碌的生活中，咖啡已成为上班族不可或缺的精神粮食，近年研究更发现咖啡中的咖啡因成分是一种甲基黄嘌呤类(methyl-xanthine)，会活化脂解酶(HSL)，促使脂肪分解成游离脂肪酸，并释放至血液中，若此时再搭配运动，减重效果会更显著!
咖啡中的咖啡因成分是一种甲基黄嘌呤类，近年研究发现适度饮用有帮助减重的效果。
咖啡提升运动燃脂力，如何动是学问!
然而，运动种类琳瑯满目，哪一种运动搭配咖啡减重的效果比较显著呢?专家表示，2017年《Clinical Physiology and Functional Imaging》曾刊载一篇研究针对7位24至26岁、体重60至63公斤、BMI值约22、有运动习惯的男性，随机进行试验。
研究团队要求受试者在运动前1小时喝热水或喝咖啡(含咖啡因5毫克/公斤体重)，接着进行连续运动30分钟或间歇运动30分钟，并在相同运动强度(最大摄氧量的40%)之下，比较运动前、中、后的能量利用和呼吸交换速率。此处的间歇运动30分钟，系指运动10分钟→休息10分钟→运动10分钟→休息10分钟→运动10分钟的运动模式。
结果发现，运动前喝咖啡，运动后30分钟脂肪氧化速度，间歇比连续运动快9±5%;运动前喝热水，间歇比连续运动快6±10%，代表间歇运动对脂肪氧化速度较有影响;而且，运动前喝咖啡，在间歇运动后30分钟的脂肪氧化速度比喝热水组快。显示，喝咖啡结合间歇运动可促进运动后燃烧脂肪，不失为一个减少体脂肪的新方法!
早餐喝咖啡助减重，浓度的关键数字是6!
咖啡除了能提升间歇运动的燃脂效率之外，早餐时泡一杯香醇的提神咖啡饮用，也有意想不到的辅助瘦身效果。专家表示，2013年《Obesity》《肥胖期刊》曾刊载一篇单盲试验研究，将33名受试者分为两组，年龄层分布在25至30岁，一组为16名正常体重者(BMI值25以下)，另一组为17名过重/肥胖者(BMI值25以上)，2组再各细分成3组，分别于进食早餐时喝白开水、淡咖啡(含咖啡因3毫克/公斤体重)、浓咖啡(含咖啡因6毫克/公斤体重)，午餐则提供自助餐由受试者自行进食，为期3天。
结果发现，在过重/肥胖者一组，早餐喝浓咖啡比喝水的人，平均一整天可减少热量摄取550大卡;早餐喝浓咖啡比喝淡咖啡，可在午餐时减少热量摄取300大卡，并在一整天减少热量摄取725大卡;但，早餐喝淡咖啡比喝浓咖啡，在午餐时反而会增加热量摄取281大卡。不过，对于正常体重者来说，早餐喝咖啡或喝水对于减脂瘦身并没有太大的差别。
咖啡因减重只是辅助!每天不超过300毫克
虽然已有多篇研究文献证实咖啡因对减重有益处，但咖啡只是辅助，想要减轻体重，还是需均衡饮食搭配运动、多喝水才正确。此外，咖啡也不是喝得越多就瘦得越快，当一天的咖啡因摄取超过500毫克时，容易出现烦躁不安、焦虑、易怒、心悸等咖啡因轻度中毒现象，因此台湾卫福部食品药物管理署建议国人每日咖啡因摄取不宜超过300毫克。
根据2015至2020美国新版饮食指南建议，每人每日游离糖(额外添加的糖)摄取应小于总热量10%、饱和脂肪小于总热量10%。若以每天需求1500大卡为例，建议每日摄取小于37.5公克的游离糖，小于17公克的饱和脂肪，而超商糖包1条含5公克游离糖，1天8条就超标了;超商奶精球1颗含2公克饱和脂肪酸，1天9颗就超标了，因此选择咖啡饮品时，建议尽量以不加糖、不加奶精的黑咖啡」为主，以免摄取过多的热量，导致减重计画大破功。