我们总是被朋友圈各种文章轰炸，告诉我们这个不行，那个不可以，这个要多吃，那个致癌。我们甚至都快分不清到底什么是对什么是错的，所以小编今天赶紧整了一份误区提醒，希望大家能正确的分辨好坏，不再为朋友圈危言耸听而小心翼翼。
饮食九大误区
1.纤维吃得越多越好
真相： 并不是一切的纤维都有益身体安康。要看来自哪里了。酸奶本身并不含有纤维，但如今各家品牌都在推出各类粗粮口味酸奶，甚至其他饮料也在强调自己含有丰厚的纤维素，为什么会这样?纤维确实在当下打得火热，食品消费商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。
但从专业科学的角度来讲，理想并没那么复杂：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研讨发现，纤维亦会树大有枯枝。你应该知道不同的纤维有不同的功用上海按摩 (麦麸可以加快新陈代谢;燕麦可以降低胆固醇;菊粉抚慰安康肠道寄生菌)。之前有研讨以为，所谓的人工纤维和自然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别，对人体一样有益，但如今许多营养学家对此持有狐疑态度。
好消息：全自然纤维食物让你觉得饱足，不易饥饿。最新调查研讨显示，大多数人每天所摄入的安康纤维才抵达人体所需的一半，加工食物中的纤维并不能算数。
由于，大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此，摄入高纤维的全自然食物才是王道。
2.吃鸡一定要去皮
真相： 你可以尽情享用一顿带皮的鸡肉大餐，而不用担忧摄入过多的饱和脂肪。总算白肉是可以尽情享用的美味了，却听讲鸡皮最好别吃--要知道，烤鸡最大的乐趣便来自香脆可口的金黄色鸡皮，入口即化的觉得你一定难忘。但是不少大厨、营养专家却会不识时务地站出来扫人兴致：只需去皮的无骨鸡胸肉才干提供安康的蛋白质。
研讨显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只需用显微镜才干勉强看得出来。大约340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪，比一样大小的去皮鸡胸肉不过多出50大卡热量。
好消息： 你时不时虽然享用带皮鸡肉。鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮)，而且鸡皮上55%的脂肪都是安康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米•梅尔达•米勒表示，这种脂肪可以维护你的心脏。
所以假设你已经厌倦去皮鸡肉、无骨鸡胸肉，就担忧大胆去吃德州扒鸡之类的，不用去皮那么辛劳，白肉本来就很安康。
3.加热了的橄榄油营养价值会打折
真相： 就算是精制特纯油在烹调时也不会失掉原有的营养价值。自从橄榄油被认定为一种安康脂肪之后，这种曲解便不时存在。
许多人以为假设用橄榄油炒菜，它的营养成分也会随之流失，这绝对不是理想。首先，维护心脏的单一不饱和脂肪并不会受温度的影响，即便是用以煎炸其营养价值也丝毫不受坚决。
最近，有研讨显示，决议橄榄油香味的一些植物性化合物，和它的营养成分一样，不会在烹饪进程中流失。这些元素都异常动摇，只需油温没有高到变成油烟的程度，精制特纯橄榄油的这个临界点应该是405华氏度。好消息： 橄榄油很耐热只需烹调橄榄油的温度没有逾越变成油烟的界限(405华氏度)，它的味道和营养结构都会坚持不变。
关键在于你如何储存橄榄油，上海上门按摩用玻璃瓶装，室温避光保管，脂肪和植物营养素的保质期可以抵达两年。温度、阳光和空气流通会影响到动摇性。你最好在室温的食橱里存放橄榄油，开瓶后半年内食完最好。
4.油炸食物脂肪永远过量
油炸食物脂肪永远过量。真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
讲真相之前，先来看看油炸终究是怎样一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分渐渐煮沸并被挤出来，渐渐流入油中。等到水分炸干，就会自然构成一层维护，让食物吸收最大批的油。
同时，一部分油在渗入食物中的进程中构成一层脆脆的皮。为了避免让食物不时浸泡在油里，请根据以下方法制造。你做天妇罗时，假设油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽--本来只需求1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又安康一点点了。
留意：为油炸食物讲好话，可不是要你晚餐变成炸鸡加大薯条。由于这样一餐，其中含有的热量和钠已经逾越你整天所需。
好消息：油炸鲶鱼和玉米饼都是好东西。不过作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要过量，且与蔬菜搭配着来吃。
在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准-- 比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照教你的方法一步步地来处置，会让你的油炸食物抵达最健康形状。在家里自制，专家建议，油炸鲶鱼或玉米饼都是美味又相对健康的选择。
5. 有机蔬菜永远是健康的
大多数人认为，有机蔬菜无论是营养价值还是食品安全都比普通蔬菜要好。据英国研究发现，从营养角度比较，有机食品和常规食品间并没有什么不同。法国食品安全局对有机食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，无法判定有机产品更有营养。
有机产品虽然农药残量的确更低，但在安全方面，未必比无公害、绿色蔬菜高多少。根据我国国家标准规定，有机农业允许使用植物源农药，而植物源农药也存在一定的危害。况且，现在国内真正的有机食品不多，许多超市销售的“有机食品”并未得到专业认定。
6.拒绝甜食
没有必要将甜食完全从你的家里清除出去。糖对于我们的身体必不可少，这是因为糖是最重要的能量供应者——碳水化合物的主要来源，因此不要过分抑制自己对甜食的欲望，否则你会发现，越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋，可以让心情愉快。黑巧克力和葡萄干等，其实对身体是有好处的。
甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时，要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。实在馋了，可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋，而将其榨汁饮用也是不错的选择。
7.脱脂奶一定比没脱脂的好
乳制品可以提供人体所需的钙、蛋白质和维生素D，但是同时也含有大量的脂肪、胆固醇和卡路里。市场上的脱脂奶多为部分脱脂奶，一份250毫升的脱脂奶，脱去的脂肪也就3-4克，每天喝500毫升，也就减6-8克脂肪。除了有肥胖症或高血脂者外，正常人不一定要喝脱脂奶。牛奶中的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)会随脱脂而损失，虽然工厂可能会添加维生素来作补充，但人工合成的维生素毕竟不如天然的好。
即便是含有脂肪的牛奶，脂肪含量也是非常低的，一杯牛奶中的脂肪只需要“少吃一小块肉”就可以抵消了。最好不要完全喝脱脂牛奶，而是将脱脂牛奶和普通牛奶交替着喝，比如一种食用一个星期。对于减肥的人来说，也是同样的道理。
8.冷冻食品缺乏营养
从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的，而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多，冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。
9.低脂肪意味着健康
即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的体重仍有可能增加。因为尽管你吃的是低脂食品，但你却极有可能摄入了更多的卡路里。也就是说，食品的脂肪含量减少了，但你吃的却比以前多了。比如，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯。这样，你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。因此，除了注意脂肪量以外，你还应该计算卡路里总量。
食用那些标榜“低脂”的食品，得到的或许不过只是一个心理安慰。如果认为只要是“低脂”的食品就能助于减肥，这样的想法相当盲目。
总结：好啦，以上就是小编整理出来关于饮食的误区，希望能给你们在迷茫的饮食道路上点亮一盏灯。
推荐阅读：