在人们养生的潜意识里，一直认为吃啥补啥。于是乎需要补血的人就会买一些动物血来作进补，比如猪血、鸭血等。那么吃猪血真的能补血吗?都有哪些好处?哪些人不适合吃动物血呢?下面我们就来一起了解一下这些问题吧。
猪血的神奇功效
猪血的营养价值很高，不仅可以补血，还有防癌抗衰老等功效。一起来看看吧！
猪血的营养价值
猪血含铁量较高。据测定,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的。
吃猪血真的能补血吗
答案是可以的。动物血富含的主要营养成分为蛋白质和铁，适合发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期女性以及贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。动物血中的蛋白质属于优质蛋白，而血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁离子更容易吸收，所以动物血不仅可以补血，还算得上很好的补血食材。
吃猪血的好处
1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、有抗癌作用。
医学实践证明,猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质,它可将坏死和损伤的细胞除掉,并能作用于受伤组织,使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
3、能抗衰老。猪血多磷脂,而磷脂能使乙酰胆碱量增加,使神经细胞之间的联系迅速,从而改善人的记忆力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
4、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
猪血的副作用及适宜人群
食用猪血的时候要特别注意它的食用禁忌，因为猪血与一些食物相克，同食会有一定的副作用。而且不是所有人都适合进补猪血。
副作用：
1、猪血与黄豆、地黄相克:会引起消化不良。
2、猪血与海带相克:会导致便秘。
3、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。
4、猪血忌与茱萸同食。
5、猪血不宜与菱、杏仁同食。
适宜人群：
动物血虽然好处众多但并非所有人都适用。因为动物血中胆固醇含量比较高，并不适合高血脂、肥胖症、脂肪肝人群食用。此外，血液是动物运输营养和体内代谢废物的载体，含有动物体内代谢产生的废物，其中包括激素、尿素、药物、兽用抗生素等，大量的食用会给人体带来负担。所以，建议不要每天食用，一周食用2-3次即可。
猪血还不适合胃肠道患病期间食用，因为猪血会改变粪便的颜色，不能即使发现便血情况。所以在做肠道检查之前、胃肠道患病期间，避免食用。
猪血的选购方法
现在市面上各种样的“人造血”越来越多，很多消费者在购买的时候傻傻分不清，很容易购买到假血，所以这里小编教大家几个选购时的小技巧：
1、看颜色,好的猪血呈暗红色;假猪血添加了一些色素,颜色十分鲜艳。
2、用手摸。好的猪血较硬,易碎;假猪血添加了一些化学物质,柔软且不易碎。
3、把他切开,好的猪血切开面粗糙,有很多小孔,假猪血切开后光滑平整,几乎看不到小孔。
4、闻气味。好的猪血有腥味,如果闻不到腥味,则是假猪血。
结语：动物血可以作为我们日常饮食的高营养食物，具有补血功效，但是对于贫血严重并不确定原因时，最好还是能够及时就医查明病因，严重者可能需要输血治疗，并非吃几顿猪血就能吃回来的。