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健康无负担!低GI饮品 荞麦茶喝出好活力

作者:伟忠 来源:太极拳  发布时间:2017-09-13 10:45:10

喝茶好处多,健康提神又养生!特别是上班族想要补充体力,但又不想摄取过多糖类,让血糖上上下下、精神不佳,选择GI值较低的全谷类食物,例如:荞麦、糙米、燕麦制成的食品或饮品,就是不错的选择。

上班族除了要补充体力外,预防肥胖也很重要,才能远离许多慢性疾病的威胁。有研究发现,大量摄取高GI食物,例如:精致的淀粉类食物,白面、白吐司、白面包、白饭等,会使血糖迅速的上升,造成过多胰岛素分泌,形成体脂肪,导致肥胖危机出现。

低GI全谷类食物有益健康

健康无负担!低GI饮品 荞麦茶喝出好活力

而选择低GI全谷类食物,例如:荞麦、糙米、燕麦等这类食物,有助于控制血糖值。其中以荞麦为例,除了属低GI全谷粒食物,本身也含有丰富的维生素E、水溶性膳食纤维,其中膳食纤维含量是一般精制大米的10倍,且铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富,适度摄取有益健康。

水溶性膳食纤维的特色是能维包覆住糖类,延长食物在肠内的停留时间、有助降低葡萄糖的吸收速度,所以进食后血糖不会急速上升,有利于控制血糖。此外,进入肠道无法顺利消化,能吸取大量水分,增加肠道蠕动,有利排便。

中医古籍《本草纲目》也曾记载荞麦有降血脂、利耳目等作用。甚至荞麦种子在日本素有净肠草称号,磨成粉可制成热量低的荞麦面。不仅有丰富的维生素B1、B2,能减少脂肪囤积,除此之外,荞麦还有助维生素C吸收的功能,搭配高维生素C的蔬果一起食用,对提升抗氧化力、防老化有帮助。

荞麦营养多元

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而荞麦又分为普通种荞麦(甜荞)和鞑靼种荞麦(黄金荞麦、苦荞),目前市面上看到的荞麦茶饮多以甜荞为主,两者最大的不同是,苦荞里富含多种营养价值,且泡成茶时茶汤呈金黄色泽,故又称为黄金荞麦,其中含有槲皮素(Querectin)、六磷酸肌醇(D-Chiro-inositol),以及微量元素中铁、硒、锌、铬、钴及镍等成分,适合作为营养补充。

平时适度饮用透过低温焙炒熟化、香味独特的黄金荞麦茶,只要热开水冲泡,茶汤呈金黄色泽,十分赏心悦目、口感特别且饮用便利。挑选荞麦最好注意是否有通过SGS检测,才能吃出安全与健康。虽然吃荞麦好处多多,但是,对于肠胃不好的人,摄取过多高纤维却可能造成负担,所以要适量摄取。

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