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粘玉米是转基因的吗?吃粘玉米的好处

来源:太极拳  时间:2017-09-14 10:14:22

玉米是生活中随处可见的粮食,可以用来做主食也可以熬汤,集万千宠爱于一身,玉米也有分粘玉米、甜玉米、老玉米和普通的玉米,今天我们挑粘玉米来给大家说一说,因为粘玉米吃在嘴里的感觉就像是糯米一样,所以许多人也称之为糯玉米,那么粘玉米和普通玉米还有什么区别呢?下面一起来看一看。

粘玉米是转基因的吗

粘玉米是转基因的吗?吃粘玉米的好处

粘玉米又称为糯玉米,也被称为蜡质玉米玉米被引入中国后,在西南地区种植的硬质玉米发生突变,经人工选择而逐渐出现了糯质类型。

粘玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因控制,这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。

吃粘玉米的好处

粘玉米是转基因的吗?吃粘玉米的好处

粘玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

怎么挑选粘玉米

粘玉米是转基因的吗?吃粘玉米的好处

真正的粘玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的白色玉米,而普通的白色玉米则排列不规整,玉米颗粒凸凹不平。另外,市场上花色和紫色玉米基本也为粘玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂,口感取决于颗粒颜色较多的种类,比如黄色颗粒明显较多,它的口味就是偏向甜玉米。

粘玉米和甜玉米哪个有营养

粘玉米是转基因的吗?吃粘玉米的好处

粘玉米蛋白质含量比较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病病人食用。

甜玉米中现在种“水果型甜玉米”,它的蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1-2倍,硒含量则高出8-10倍,其所含的17种氨基酸,有13种高于普通玉米,并且易于人体消化吸收,如果你不想生吃也可以煮着吃,它的总糖量达33.6%,是一般水果的一倍左右,比西瓜也要高出30%,由于甜玉米的含糖量比较高,而且大部分是蔗糖、葡萄糖,容易引起血糖升高,所以也不建议有糖尿病的人吃。

粘玉米煮多久能熟

粘玉米是转基因的吗?吃粘玉米的好处

粘玉米味道清甜,营养丰富,食用方法有多种,平时人食用它多以煮食为主。那么粘玉米煮多久能熟?

1、把玉米须和玉米洗净,摆放在煮锅内。冷水没过玉米即可。大火烧开后,小火继续烧20分左右钟即可。

2、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮。这样煮出来的玉米,略带甜味。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。

3、玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。

4、玉米最常见的吃法便是水煮,其实还可以把玉米须保留,这样保健作用很好。在收获嫩玉米的同时,也收获了玉米须茶。

总结:看完文章大家也了解了一些关于粘玉米的基本信息,相比较普通玉米,粘玉米蛋白质含量会高出许多,部分营养物质也不在少数,总的来说是比较好的,不过糖尿病病人切记最好不要吃。

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