你是咖啡控吗?如果希望能喝出咖啡隐藏版的健康好处，有一项来自日本肝脏病学会5年的研究指出，咖啡中含有绿原酸，有助保护肝脏;若想燃脂，改善便祕，以及降低忧郁症者自杀比率,也可在咖啡里加些胡椒。当然过度喝咖啡会使钙的流失，导致骨质流失加速,那么到底这两者是神队友?还是猪队友?且听国内药师怎么说。
喝咖啡的好处
咖啡中含有多种生物活性化合物，包括：甲基黄嘌呤类，如咖啡因、茶碱和可可碱、绿原酸、类黄酮、酚类。文献认为每天喝1到3杯咖啡，可能促进思考能力、增进记忆力、减少罹患巴金森氏症的机率、改善便祕，以及降低忧郁症者自杀比率。而且咖啡中含有咖啡因、茶碱能促进血液循环、新陈代谢、预防心脏病，及减少中风机会，还有助利尿与加速脂肪分解，同时也能增加饱足感，暂时抑制食欲、助减肥。
至于喝咖啡护肝的研究也不少，根据美国国家健康和营养调查(NHANES)连续执行4个周期的报告显示，咖啡因的摄取量多寡，确实和降低非酒精性脂肪肝的风险有相关性。并有多篇国外研究发现证实，咖啡中的绿原酸，对肝炎病毒带原者有护肝效益。
喝咖啡的坏处
但是，咖啡并不是喝的愈多，效果愈好，喝咖啡过量最大的坏处，可能是会使钙的流失，导致骨质流失加速。咖啡喝过量不仅没有效果，可能还有其他副作用，例如：提神却可能让您该睡时睡不着;利尿则尿多影响睡眠、皮肤干燥;刺激胃酸分泌会加重胃溃疡症状等，有胃及十二指肠溃疡尤应避免空腹或避免饮用咖啡。
咖啡会刺激胃酸分泌，建议尽量勿空腹饮用，避免容易造成胃溃疡，再加上咖啡因的利尿作用，会增加钙排出体外，间接导致骨质密度下降。经常喝咖啡族群应注意多补充钙质和多运动，平时多摄取牛奶、小鱼干、乳酪、绿色蔬菜或钙片等。因利尿作用需多饮用开水，避免水分流失。
咖啡因并不只存在于咖啡中，像是可乐、红茶等饮料也都有，只是含量没有这么多，仍建议民众如有心血管疾病、心律不整、骨质疏松、肠胃疾患、失眠、怀孕等情况时，最好减少饮用含有咖啡因的饮料。
到底什么是咖啡安全摄取量?
适量饮用咖啡(每天1、2杯咖啡)，对人体有益，但过量就会有问题。根据欧盟食物科学委员会的评估资料，每天咖啡因摄取量在300 mg以下，应不至于对健康造成不良影响，英国食品标准局(United Kingdom Food Standard Agency)对咖啡因摄取量之建议，每人每日咖啡因摄取量以不超过300 mg为原则。
咖啡加胡椒助燃脂吗?
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻、助消化，并能促进发汗、增进血循功能，胡椒的气味更能增进食欲。虽然，黑胡椒有助促进发汗、增进血液循环，但是，中医来看胡椒特性辛热纯阳，并非人人适合。胡椒有助除寒湿，但体质偏热者不宜，一般民众吃太多容易刺激胃黏膜。咖啡加胡椒一起喝，是否有燃脂的效果?仍有待进一步更多临床证实与期待。