酪梨被金氏世界纪录列为世界上最营养的水果，被誉为超级食物。从营养角度来看，由于酪梨的脂肪含量很高，因此酪梨在食物分类上其实是归类于脂肪，而非水果。酪梨中的不饱和脂肪酸，能帮助减少内脏脂肪，还能增加体内好的胆固醇，有助于降血脂、预防心血管疾病。所以大家平时可以适当吃酪梨哦!
酪梨丰富的营养素
维生素E
维生素C
维生素A
叶酸
矿物质
膳食纤维
酪梨的功效与作用
尤其酪梨中的不饱和脂肪酸，能帮助减少内脏脂肪，还能增加体内好的胆固醇，有助于降血脂、预防心血管疾病。研究指出，经常吃酪梨的人，腰围较小，而且BMI 数值也相对比较低。此外，酪梨含有大量的膳食纤维，能增加饱足感、避免过度进食，进而减少肥胖的发生率。
饮食中，酪梨常与牛奶搭配放入果汁机打成酪梨牛奶，但其实酪梨还有很多料理方式。所以，营养师今天就要来教大家怎么在早餐中加入酪梨，健康又美味!
酪梨鸡蛋吐司
食材/
酪梨、全麦吐司、鸡蛋、柠檬、黑胡椒粉、盐
作法/
酪梨对切去籽，用汤匙挖出果肉，并用叉子压成泥状，加入适量盐和柠檬汁。
全麦吐司稍微烤过，鸡蛋煮成水煮蛋后切片备用。
将酪梨泥涂在烤好的全麦吐司上。
铺上鸡蛋片，撒上黑胡椒粉即完成。