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养生堂视频乳酪该怎么吃?

太极拳网  时间:2013-07-15 15:34:14

养生堂视频乳酪该怎么吃?

 

  

        现在市面上的奶制品种类越来越多,而且商家声称自己的奶制品有高钙、低脂、零添加等种种功能。那么在选择奶制品的时候应该判断,怎么才能选出最适合自己的奶制品呢? 

  杨主任说,现在我国市面上的奶制品大概有11类左右,包括牛奶、酸奶、乳酪等等,无论是哪种奶制品,首先需要注意的是它的蛋白质含量。

        国家规定,我国牛奶类制品的蛋白质含量需要超过2.8%,而酸奶分为纯酸奶和调制乳,纯酸奶的蛋白质含量需要超过2.9%,而调制乳则需要超过2.3%。凡是低于以上三个标准的,只能算作奶饮料或者乳酸饮料,大家注意不要将饮料当成是正常的牛奶、酸奶来喝。

  乳酪是一种外国人很爱吃的奶制品,很多人因为其脂肪含量太高而不选择它。杨主任说,其实任何事物都应该辩证地去看,乳酪也一样。有些乳酪的脂肪含量的确很高,但是同时它的蛋白质含量也很高,它整体是一个能量密度非常高的食品,只需要吃上一点,就能够满足人体很长时间的能量需求。她特别推荐早上需要早起上学的小朋友们将乳酪融入到正常膳食中。关于乳酪怎么吃,她也给出了方法。

  市面上有一些牛奶标榜着自己是高钙奶,怎样才算是高钙呢?杨主任解释,国家规定一旦某个商品要在包装上声称自己高或者低(如:高钙、低脂等),它必须有着显著的意义,这个显著的意义是比同类普通产品的相关营养价值高或者低25%。我国普通的牛奶的钙含量在每百克90—100毫克左右,也就是说高钙奶的钙含量应在每百克125毫克左右才可以。

  张博士称,奶制品即使有再高的钙含量,如果人体不吸收也没有用处。国家允许在奶制品中添加酪蛋白磷酸肽(CPP)和维生素D来提高钙的吸收率。这两种食品营养强化剂的安全都是有保障的,它们能够提高人体对钙的吸收率。除此之外,朋友们也可以通过晒太阳的方法来补充维生素D。更多内容请收看本期节目。

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