20130705期食物可以辅助调节血脂
我们可以在网上找到很多介绍可以辅助调节血脂的食物，像蔬菜类、菇类、豆类、粗粮都有这个功效。那么还有哪种食物对于辅助调节血脂的效果最好呢？一起看看下面陈老师的介绍。
菇类的神奇之处在于其属于物种中间态，既不是动物，又不属于植物，既可以入药，又可以入食。菇类的能量、蛋白质、碳水化合物含量都在动物肉类和蔬菜中间，即能量结构适中。
陈超刚老师认为：菇类属于低能量、低脂肪、零胆固醇、高膳食纤维的食物。所以菇类可以帮助我们平衡膳食，辅助调节血脂。您也可以通过下表比对一下菇类与其他食物的营养成分。详情请看本期节目。
除了以上提到的菇类优势外，菇类还有很多其他好的营养物质帮助我们控制血脂以及预防高血脂引起的心血管疾病。菇的营养成分相对全面，比我们吃的精细的米、面等主食，含有更全面的维生素和矿物质等营养成分。
在临床当中，可使用高剂量的烟酸治疗高血压、高血脂和偏头痛。而菇类所含有的烟酸，比其他常见食物所含有的烟酸相对丰富。这也是菇类辅助调节血脂的又一优势。详情请看本期节目。
菇类中含有的菇多糖使它独有的特质，菇多糖形成和多种单糖有关，是它们聚集而成的。菇多糖还被称之为葡聚糖。每种菇类葡聚糖的化学组成与结构都是不同的，它们存在一定的差异，这些差异使得各种菇菌多糖的功能也存在一定的不同，菇多糖的功效主要是调节血脂，同时还能够预防各种疾病，像高血脂，还有因为高血脂而导致的心血管疾病等等。