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鱼肉促进宝宝大脑发育?这四种鱼能不吃就不吃

来源:太极拳  时间:2017-12-13 09:52:53

所有研究均显示吃鱼肉可以降低忧郁及侵略行为,增加智力、视力。且鱼含有的钙质比肉类还要多,可增加身高发展。此外,爱吃鱼的孕妈咪生下来的宝宝在前3个月感冒机会比较低,因此,吃鱼还能增加免疫力。

这四种鱼能不吃就不吃

鱼肉促进宝宝大脑发育?这四种鱼能不吃就不吃

日前卫生福利部食品药物管理署公布最新摄食指南指出,鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等大型鱼类含有毒重金属甲基汞,恐影响孩子神经发育,建议孕妇及6岁以下幼童能不吃就不吃。

然而,这4种鱼比想像中难防,像是宝宝时常吃的旗鱼松,即便是其他鱼种的鱼松,有一半的鱼肉来自于鲨鱼,而鱼浆制品(如:鳕鱼丸、花枝丸)也会混合鲨鱼,汞含量都很高。

还有农药、抗生素风险

鱼肉促进宝宝大脑发育?这四种鱼能不吃就不吃

鱼对于宝宝的风险不只是汞,江守山医师指出,台湾近海渔业逐渐枯竭,养殖鱼类越来越多,养殖鱼就会有农药、动物用药(就是抗生素)的风险。鱼的身上为何会有农药?江守山医师表示,凡是群聚在一起的生物就会有寄生虫问题。然而,对付寄生虫最简单、最粗暴的方式就是给予农药,以至于吃鱼的同时也吃下了农药。

因此,医师建议最好选择通过重金属检验的鱼,避开大型鱼类,选择小型的鲭鱼、秋刀鱼或竹䇲鱼会比较安全,并摄取不同的鱼轮流吃,以分散风险。

橄榄油最好?猪油才稳定

鱼肉促进宝宝大脑发育?这四种鱼能不吃就不吃

食用油最大问题是有阻燃剂、戴奥辛、多氯联苯的污染,油品最好是经过适当检验的,否则烹饪用油对于妈咪的伤害比宝宝还要大。医师指出,妇女第一死亡原因就是肺癌,起因于烹饪用油,尤其使用蔬菜油、植物油这类多元不饱和油,加热后产生毒物醛(如:甲醛、乙醛、丙烯铨)都是致癌物。

自制猪油更加安心

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目前看起来加热也不会产生致癌物的猪油是较安全的选择,而植物油之中,苦茶油是最好的,不见得是一般爸妈以为的橄榄油,原因在于苦茶油的单元不饱和脂肪酸比初榨橄榄油更高。

猪油可以自己制作,买一块猪油放入电锅内锅,再盖上内锅盖子,于外锅倒入1.5杯的水,再把电锅外盖起来,按下开关,当开关跳起就完成。江守山医师指出,自制猪油呈现透明雪白状态,比起市售猪油,为了增加产量高温炸因而破坏成分来得好很多。

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