原料
- 主料：
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- 腐竹
- 2两
- 菜瓜
- 半根
- 辅料：
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- 香葱
- 适量
- 调料：
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- 盐
- 醋
- 生抽
- 蚝油
- 油
- 麻油
- 白糖
详细步骤
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1、将干腐竹放凉水里浸泡半个小时。
2、菜瓜
3、菜瓜切下一半，将其用刀平剖成两瓣。
4、去瓜瓤，洗净。
5、切成薄片，用盐腌制入味，待用。
6、腐竹捞起沥水，切成段。
7、锅里烧小半锅水，看腐竹的量放水即可，烧开。
8、水烧开，放入腐竹焯烫。
9、焯烫好的腐竹捞起沥水，装入碗中，放适量盐调味，放凉。
10、倒入菜瓜
11、放入适量熟油、生抽调味。
12、放入适量香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀。
13、放入麻油，撒上香葱，拌匀，放冰箱冷藏一会即可食用。
炎炎夏日，味口欠佳，不妨试试吧，享受美食，享受生活。