翘嘴是亚热带的鱼种，一般生活在15度至20度的河域里，冬季垂钓的效果不明显。事实上，冬钓只要了解翘嘴，和只要知道翘嘴的鱼层，饵料有适口性，也有很不错的鱼获。
一、翘嘴鲌的习性
翘嘴鲌俗称白鱼、翘嘴巴，因它嘴巴上翘，因而也被人们叫做翘嘴，是长江、淮河流域的优质经济鱼类。其生长速度快，肉质细嫩，为鱼中上品，也是钓鱼人喜欢的鱼种。翘嘴常常栖息于水上层，对水质和水温的适应环境能力较强，以水温为例在0度至40度的环境下都能存活，但最适宜的水温是20度至30度。
翘嘴鲌幼鱼喜欢成群在浅水区域活动。成年后的翘嘴鲌性情凶猛，游动迅速，善于跳跃，以追捕活鱼、活虾、水生动物等荤腥饵料为食；食物匮乏时，也食用植物性饵料。翘嘴鲌喜欢群居，会大范围地迁徙，也爱集群快速长途追逐捕食。翘嘴鲌具有一定的羞光性，当水质清澈阳光强烈时，它们常下潜到中下层水域活动。
二、出钓时间及天气的选择
冬季的中午，阳光紫外线强的时候，中上层的水温温度较高，虽然翘嘴会有一定的羞光性，但并不会影响翘嘴来中上层的湖泊觅食，翘嘴也和其他鱼一样也喜欢到水温和含氧量较高水层觅食。
三、钓点的选择
1.观小鱼：翘嘴鲌喜欢集群大范围活动，更喜欢追捕水面的活鱼，当它们在某处觅食时，常能看到大量的小鱼纷纷跳出水面逃生，选择这样的位置施钓，往往能取得不错的效果。
2.水面的下风口：水面的下风口处常有浮游生物聚集，因此，会吸引翘嘴鲌逗留。
另外，我们在选择具体标点的时候，不要像钓鲫鱼、鲤鱼那样，选择靠近水草或找有障碍物的地方，要尽量选择明水做窝子，这主要是由于翘嘴鲌游动迅速，在明水中更容易捕捉小鱼。再一点就是，遇到阴雨天气，翘嘴鲌往往会潜到底层。在可能的情况下，最好选择小水面垂钓，即使翘嘴鲌因温度低而下潜，手竿也能应对。
四、钓组配备
翘嘴鲌属于大型鱼类，体型较大的能长到10公斤以上。我们应该根据翘嘴鲌个体的大小配置主线和子线，必要时，可配备失手绳。
一般在湖泊垂钓的时候，主线应该用1.5的子线和0.8的子线，子线的长度可以控制在，十至十五厘米左右，其特点因为信号灵敏，筏钓的钩子用6—7号海夕钩。
五、饵料的选择
翘嘴鲌属于中上层鱼类，一年四季喜食鱼、虾等荤腥饵料，因此在众多的商品饵中，要选择腥或大腥气味的，最好选用含雪花粉类、比重轻的白色饵料，这样的饵料更醒目。饵料搭配时，拉丝粉比例要根据鱼群的远近决定，鱼群远、抛点远，比例应略大一点，反之则小。饵料要开得稍松散、柔软一些，特别是开始的诱鱼阶段，更要追求雾化速度，以达到较好的诱鱼效果。在冷空气过后、气温很低的时期，翘嘴们多潜伏水下少动，这时用重腥活饵（如红虫、蚯蚓）施钓，效果比较明显。另外像在千岛湖这样的地方垂钓，最好的饵还是用当地的本地虾，更合当地翘嘴的口味。
六、垂钓方法
垂钓之前必须先打窝，不管这个位置有没有垂钓的迹象，因为翘嘴的活动范围比较大，不会长期待在一块位置，所以垂钓的时候一定要先打窝，最垂钓的过程中如果有上鱼，就要立即补窝留鱼，因为翘嘴是集体性活动较强的鱼种，打几斤虾料很快就会被吃完，所以在垂钓过程中必须补窝留鱼。
最后，筏钓翘嘴的时在没口的时候，要多注意多搜搜水层，说不定就能中鱼！
由于翘嘴鱼嘴大吃口干脆，这个时候要记得及时抬竿，因为翘嘴嘴皮叫薄，抬竿不可用力，以防撕破鱼嘴。还要时刻留意涌层的变化，早晚光线稍弱水温较低时，翘嘴的涌层较深；接近中午光线较强的时候，它们的涌层会比较浅。这个是由天气的趋温性决定，垂钓过程中要时刻的注意涌层的深度。
但要注意的一点就是，我国南北温度和环境差异较大，钓者这不能按照季节和温度作为参照，而是要按照中所处的温度和环境，确定翘嘴觅食的涌层，制定计划。虽然不像鲫鱼和鲤鱼那么“滑”，但也有不吃钩的翘嘴。