我们经常看养生专题中强调饮食要清淡，甚至有的人说只有吃素菜能够延年益寿，因为素食更好消化，对人体更有帮助。到底老年人饮食清淡好不好？下面小编总结了相关的资料，一起看看吧。
在人们的潜意识中，老年人的新陈代谢功能不怎么好，所以认为吃的食物越清淡越好，但事实证明，人吃过分清淡食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。
老人饮食并非越清淡越好 有许多老人的饮食信奉越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。即使患有心脏病的老人，也不可强求饮食必定要清淡。
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
其实，人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。
小编提醒大家想要加快身体新陈代谢只有荤素结合才可以。荤素结合可以让我们的身体免疫力和抵抗力提高，同时会让身体变得健康，甚至有延年益寿的效果。对于老人来说主食可以吃杂粮，面粉和大米。菜肴可以吃蛋禽和海鲜以及瘦肉每1-2日50克左右)等等，同时还应该适量吃些蔬菜，每天喝一杯牛奶或者豆浆。