自从有了大棚种植这种技术后，不管什么季节都能吃你想想吃的水果，而且它们还渐渐取代人们的饮食主体。而蓝莓，这种被人们誉为“超级水果”的小不点，更是备受欢迎。因为蓝莓卡路里很低，但是他们含有维生素A，维生素K，锰和重要的膳食纤维等丰富的营养，被选为最佳水果。现实中有很多例证表明蓝莓有益健康，所以现在就和小编一起来看一下吧！
蓝莓的营养价值
蓝莓卡路里低但营养丰富，被选为最佳水果。蓝莓所具有的天然蓝色是花青素集中的标志，花青素是一种能帮助防御心脏病的元素，(蔓越橘也含有花青素，但是蓝莓所含更多)。蓝莓中VC含量居果中之首(每100ml含VC21.3mg)，含有天冬门氨酸(每100ml含0.06mg)、谷酸(每100ml含2.23mg)、赖氨酸(每100ml含1.00mg)锰(每400ml含100g)。野果中含有黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体，这两类物质都有抗癌和抗肿瘤的作用。野果中还可提取花青类色素，主要可以增强人眼对暗环境的适应能力，保护眼睛，适宜于长期从事计算器工作的科研人员。常期食用蓝莓果，可以调解神经、益肾、助消化、抗衰老。对治疗动脉硬化、盆血等症具有很好的效果，并能促进睡眠安神、滋补强肾、养颜美容、延年益寿。
蓝莓的10大功效和作用
1、能够增强人体免疫力
蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
2、有助于提高记忆力
常吃蓝莓可以提高大脑的活力，因为蓝莓中富含类黄酮，这种物质能够缓解老年性记忆衰退。
3、保护视力
研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4、有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5、能够降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
6、有效预防癌症
在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。
7、防止膀胱炎
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
8、减缓视力丧失
蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好，蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题，包括白内障，黄斑变性，近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂，如类胡萝卜素(黍黄素，叶黄素)，黄酮类化合物(白藜芦醇，芸香苷，槲皮素)以及维生素A，C，E，硒，磷锌元素，这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。
9、减少腹部脂肪
经常吃蓝莓也能帮助你摆脱腹部脂肪。一把蓝莓是健康有营养的零食，所以为什么不马上吃一把改善你的健康和减少腹部脂肪呢?您可以把蓝莓添加到你的果汁，酸奶，煎饼，华夫饼上或者是撒一把到你的燕麦粥里。
10、健胃消食
最后但并非最不重要的一个蓝莓的健康益处是它能健胃消食。蓝莓中的维生素，铜，钠，纤维，糖和酸能改善消化功能，还可以帮助你保持更长时间的饱感。无论是新鲜的还是冷冻的蓝莓都是果汁和烘烤食品的极佳搭配。这也是收获蓝莓的益处的一个好方法。
蓝莓的自制吃法
1、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
2、蓝莓山药
材料：山药，蓝莓酱，牛奶，蜂蜜，盐少许。
做法：山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。把山药去皮，用压子把山药压成泥，加一点点盐。如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下。装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上装盘即可。
3、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
4、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。
5、蓝莓苹果快糕
在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食，(每份含热量189卡路里：0.5克脂肪;3.3克纤维)。
总结：多吃蓝莓对人体真的非常好，虽然它的正常季节是夏季，但是现在市面不管什么季节都能买到，虽然可能营养物质含量没有当季的高，但是你还是可以买来吃的。而且蓝莓的做法很多，大家也可以自己开发一下哦！