牛大力是一种中药，对治疗壮阳、气虚、风湿都有许多明显的功效，客家人常拿牛大力来煲汤喝，下面小编就给大家详细的说说牛大力的功效和作用，以及我们生活中应该怎么吃牛大力，不过是药三分毒，需要在专业医师指导下食用。
牛大力简介
牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤，牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。
牛大力的功效和作用
生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。
此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。
牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
牛大力怎么吃
1、牛大力猪骨汤
材料：牛大力，土茯苓，猪骨头（1斤），盐。
做法：
（1）将牛大力切片，加上些干品土茯苓。
（2）一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。
2、牛大力枸杞炖鸡汤
材料：老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）将鸡切块。
（2）牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜，不错。
3、五指毛桃牛大力骨头汤
材料：猪骨（250克），鲜牛大力（150克），鲜五指毛桃（150克），麦冬（15克），盐（适量）。
做法：
（1）猪骨头洗净切成块。
（2）牛大力洗净切成片。
（3）五指毛桃根洗净。
（4）汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力倒进去。
（5）将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。
（6）开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。