咖啡文化风气盛行，也带动咖啡新食尚!许多人每天都要来杯咖啡才行，甚至超商业者、咖啡连锁店都打出买一送一、第二杯7折等的优惠来促销买气。大部分的民众可能不知道咖啡不是谁都可以喝，甚至不了解咖啡的好处与坏处，一昧的跟风喝咖啡，却喝出健康问题可就得不偿失。
长期饮用咖啡症状
对于大多数民众来说，少量的咖啡因并不会造成健康的疑虑，然而摄取过量却会产生失眠、头痛、心律异常、兴奋易怒及焦虑的现象，特别是那些有焦躁、失眠、忧郁等精神疾病患者更是危险，但若是健康的人却对咖啡因极为敏感者，即使摄入的量很低，也可能会出现上述不良的症状。
怀孕及哺乳期的妈妈禁喝咖啡
对于准备怀孕或者已经怀孕的女性，摄入过量咖啡因则可能增加流产及婴儿出生体重过低等风险，特别是哺乳期的妈妈喝咖啡、茶等含咖啡因饮料后，宝宝会烦躁不安，则需暂停喝含有咖啡因的饮品。另外，儿童摄取过量咖啡因也可能产生容易尿床、神情呆滞等负面的健康影响。
长期饮用咖啡的族群
我们可能很难想像每年咖啡消耗量高达上千亿杯，这惊人的数字不仅是消费上的利益，更重要的是咖啡是否造成了上瘾!?营养师指出，长期饮用咖啡的族群，当停止喝咖啡24小时之后，开始出现疲劳、头痛、烦躁、易怒等咖啡因戒断症状，其中咖啡因摄取剂量越高的族群更加明显，令人惊讶的是喝下咖啡后，60分钟内症状完全解除。我们对于咖啡因所产生的依赖性及成瘾滥用，值得民众多多关注。
喝咖啡有助防失智、增肌力
咖啡就好像双面刃，使用得当仍有高价值的健康助益，养师表示，许多研究发现咖，啡内有许多植物性的化学物质，对于神经系统、生理代谢、肌肉活性，以及健康方面具有良好的成效，例如：每日适量喝咖啡可以降低帕金森氏症与阿兹海默症的风险，可能是咖啡中的化学物质活化身体对抗自由基的酵素表现，而增强了身体对神经的保护机制。
在运动研究方面也发现，咖啡因可能有助于提高运动成绩的表现，推测咖啡因增加细胞对钙离子的利用，而强化肌肉收缩使得肌肉组织的肌力增加，但不常喝咖啡的人，却可能因为造成血压突然增加的危险。
营养师提醒，民众喝咖啡虽然有助于提振精神，提高注意力与集中精神，但是并非每个人都可以随意不限量的喝，民众一定要适量适取才能获得咖啡带来的健康效益，以下是加拿大卫生部门对于各族群的咖啡因摄取限量表：
而国内卫生福利部则建议，每人每日咖啡因摄取量以不超过300毫克为原则，同时对于含有咖啡因成分之包装饮料，应于个别产品外包装标示咖啡因含量：
(1)每100毫升所含咖啡因高于或等于20毫克者，咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克数标示。
(2)每100毫升所含咖啡因低于20毫克者，以20毫克/100毫升以下标示。
(3)每100毫升所含咖啡因等于或低于2毫克者，得以低咖啡因替代前述20毫克/100毫升以下标示用语。
具营业登记之连锁饮料店、连锁便利商店及连锁速食业者贩售现场调制咖啡饮料，应于贩售场所明显处标示红黄绿符号或图样，以区分咖啡因含量：
(1)红色代表每杯咖啡因总含量201毫克以上。
(2)黄色代表每杯咖啡因总含量101毫克至200毫克。
(3)绿色代表每杯咖啡因总含量100毫克以下。