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老年人贫血原因有哪些?老年人贫血吃什么好?

来源:太极拳  时间:2017-09-09 17:20:28

很多人都会认为贫血是青年人才有的疾病,老年人并不常见,而实际上贫血也是老年人临床表现症状,老年人随着年龄的增长,身体会出现不同程度的老化,包括器官功能的退化,老年人贫血的发病率也随之上升,通常造血功能衰退、造血原料不足、生血因子减少、血液破坏加速、潜伏隐匿出血等这些是造成老年人贫血的主要原因。那么如果出现老年人贫血应该多吃什么呢?平时如何预防老年人贫血呢?有兴趣的朋友就来看一下吧。

老年人贫血原因?

老年人贫血原因有哪些?老年人贫血吃什么好?

1、造血功能衰退

人的血液成分是在不断更新的,红细胞大约能活100多天,白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。人的造血功能也随着人的老化在衰退,骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓,到80岁时仅为壮年期的30%。

2、造血原料不足

由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳,造成营养不良,造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。

3、生血因子减少

胃老化,胃分泌的内因子不足,影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少,红细胞生成素随之下降,导致血红蛋白不足,都会导致贫血。

4、抑制因素增加

老人接受的环境污染增加,特别是老人病多,用药亦多,而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物,抗菌素特别是氯(合)霉素、解热镇痛药、抗惊厥、抗糖尿病、抗甲状腺药、抗肿瘤药和免疫抑制剂等。

5、血液破坏加速

免疫器官衰退,免疫功能失调,失去自我识别能力,往往把自身正常的血细胞当成异己,加以破坏,结果造成自身免疫性溶血性贫血。

6、潜伏隐匿出血

消化性溃疡、溃疡性结肠炎及胃肠息肉、癌瘤的隐匿性失血;肾病的隐性血尿;老年女性的子宫、宫颈病变的少量失血等都可能是引起老年人贫血的原因。

老年人贫血吃什么好

老年人贫血原因有哪些?老年人贫血吃什么好?

1、含铜丰富的食物

因为铜可以促进铁的吸收利用,也是人体必需的微量元素之一,还可以参与人体的血红的合成有良好的造血作用。如果人体中的铜蓝蛋白减少,也会对血红蛋白的生长造成阻碍。

所以,饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物,如动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等都是富含铜的食物。

2、维生素B族

维生素B是我们人体体内红细胞生长发育的重要物质。因此老年人应该多吃一些含有维生素B的食物,如动物的肝脏、瘦肉等。

3、含铁丰富的食物

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。动物肝脏、肾脏、心脏、肚等都是含铁丰富的食物。海带也富含铁,每百克海带含铁量高达一百五十毫克,比猪肝高六倍。

另外,含有丰富的铁质的还有紫菜、黄豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、枣、桔子、菠萝等。由于食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系,可以用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。

根据现代医学研究,铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收,在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁。老年人体内如果缺乏胃酸,会阻碍铁的吸收。因此,我们应该多吃一些西红柿、黄瓜等酸性食物来促进人体铁质的吸收。此外,还要多吃一些补铁的食物,如瘦肉、蛋黄、动物的肝脏等。

4、维生素C

维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此,为了促进铁质的吸收,就要食入含维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果,特别是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜,如番茄、桔子、酸山楂。

5、蛋白质

因为蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,因此,贫血病人应食用如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等富含蛋白质的食物。

老年人最补血的6款食谱

老年人贫血原因有哪些?老年人贫血吃什么好?

1、猪肝瘦肉粥

材料:大米、小米、猪肝、瘦肉、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。

做法:大米小米淘洗干净,加入约8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的时候猪肝用生粉洗净,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,盐,姜,生粉等腌着备用。当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来,后加入葱花即可。

2、菠菜猪肝汤

材料:新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。

做法:猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。焯去血沫,捞出温水冲净。

洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟,捞出稍晾凉,切片装盘。

菠菜叶,洗净沥干水份,锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟,加入菠菜,拌匀煮沸,入盐调味即可。

3、芹菜炒猪肝

材料:芹菜、猪肝、大葱、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、酱油、料酒、味精、盐。

做法:将嫩芹菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。

锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入芹菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。

4、花生黑芝麻糊

材料:糯米粉,花生,黑芝麻,糖。

做法:把花生,黑芝麻,糯米粉分别放在碗里,再分别放到微波炉里各自高火两至三分钟加热至熟。

把花生,黑芝麻和白糖放到搅拌机打碎,把之前加热熟的糯米粉和芝麻花生白糖粉混合成芝麻糊,用开水冲调食用便可以。

5、花生牛肉汤

材料:牛展肉、花生、姜、红枣、陈皮、淡奶。

做法:牛展肉洗净切块,陈皮洗净泡软,刮去内瓤。红枣洗净,拍扁去核。花生洗净,把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲,煮沸后放入牛肉再次烧开,转文火煲两个小时。倒入淡奶,下盐调味即可品尝。

6、胡萝卜红枣姜片汤

材料:胡萝卜,红枣,生姜,冰糖。

做法:生姜洗干净刮去皮,切片,胡萝卜洗净切块,红枣也洗净待用。将胡萝卜、生姜、红枣放锅中加清水、大火烧开后转小火熬制1小时,最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。

老年人如何预防贫血?

老年人贫血原因有哪些?老年人贫血吃什么好?

1、应适当增加瘦肉、禽类、鱼类、动物肝脏、动物血的摄入;主要是为了保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给,提供造血的必需原材料。

2、同时多吃新鲜的水果蔬菜,蔬果一般含丰富的维生素C和叶酸,有利于铁的吸收,同时促进红细胞的合成;

3、饭前一小时建议不喝浓茶、咖啡之类的,会干扰铁的吸收;

4、多选用含铁的强化食品,如强化酱油、强化铁的面粉等等;国内外的研究表明,食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血的最经济、最有效的方法。

5、适当补充制剂,这是在无法通过食物获得足够的营养素时,可以选择铁、B族、维生素C等制剂;

6、积极治疗原发病,很多老年人的贫血是由于其他的慢性疾病引起的,所以需要去查明病因积极治疗。

结语:以上就是老年人贫血的原因及饮食调理,平时应该多吃一些补铁、补维生素B等食物来改善贫血的状况,还要养成一下好的生活习惯如饭前一小时建议不喝浓茶、咖啡之类的,会干扰铁的吸收,同时多吃新鲜的水果蔬菜,蔬果一般含丰富的维生素C和叶酸,有利于铁的吸收。毕竟以上的食物对我们来说也非常有益的,不是吗?

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