中国人该怎么吃？

     2012年，世界卫生组织破译了一组关于人类慢性非传染性疾病的高危密码：“ 3450”。

    “3”就是3种不健康的生活方式：1、吸烟；2、不合理的膳食结构；3、缺乏体力劳动和锻炼。这3种不健康的生活方式会导致“4”种“慢病”：心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤和呼吸系统疾病的发生率和死亡率升高，最终将会使“50”％的人过早离开人世。

     然而，中国人膳食消费量的数据图表明我国谷类的消费量逐年下降，而肉类和食用油的消费量逐年上涨，造成从1985年到2005年，中国从7岁到18岁的儿童和青少年肥胖率翻了28倍。