痛风、嘌呤、高尿酸血症
专家：于康 教授 北京协和医院临床营养科主任医师
研究表明，痛风的发病人群趋于年轻化，而且发病率在逐渐增高。那么痛风是因为什么原因引起的呢？于康教授说痛风和火锅有关，一起看看介绍吧。
一周一次火锅，对于很多年轻人来说，早已成为了习惯，可是您有没有想过，火锅可能引发怎样的健康问题？
尤其是三高人群，一定要注意“高嘌呤”饮食带来的危害，流行病学的调查数据表明，痛风和三高关系密切，虽然发病机制并不清楚。
痛风是怎样发生的？人体吃进高嘌呤食物之后，嘌呤在体内进行代谢，主要通过肾脏代谢成为尿酸，如果尿酸过多，就会累积在关节表面，形成痛风石，痛风石造成关节的红肿热痛，非常痛苦。所以远离痛风，要从管控自己的饮食做起。即使您现在身体很健康，也要避免高嘌呤食物的摄入。
下面介绍的肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、浓肉汤、肉精、浓肉汁等都是常见的高嘌呤食物，朋友们可以做一个参考。
