哪些人不能吃胡萝卜减肥?
一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。但是，脾胃虚寒者忌食。
胡萝卜的食用禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
3、食时咀嚼时间不宜过短。
4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
5、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
6、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。